Le rôle

Nous recherchons un Directeur Food & Beverage capable de porter cette ambition.

Quelqu’un qui ne regarde pas un service... mais qui le ressent, l’organise, le tient.

Structurer une vision claire de l’expérience client

Installer une cohérence entre cuisine, salle et bar

Poser des standards qui se ressentent dès l’entrée

Être présent là où tout se joue : sur le terrain, au cœur du service Donner le ton, sans jamais avoir besoin de l’imposer

La responsabilité

Créer une dynamique. Fédérer des équipes. Donner envie de revenir.

Construire une organisation solide dès l’ouverture Former, accompagner, faire grandir

Installer une exigence qui devient naturelle Assurer une performance économique maîtrisée Accompagner la montée en puissance du lieu

Vos indicateurs

Une clientèle qui revient

Un service fluide, sans rupture visible

Une équipe stable, engagée, alignée

Une performance économique maîtrisée

Une expérience cohérente, du premier regard à la dernière impression

Votre profil

Expérience confirmée en direction Food & Beverage ou direction d’établissement haut de gamme Habitude des environnements exigeants (ouverture, palace, groupe)

Présence terrain forte, naturelle, constante

Leadership respecté, jamais forcé

Vision globale, sens du détail

Capacité à construire, décider et assumer

Anglais courant indispensable

Ce que nous offrons

Un projet d’ouverture rare, avec une vraie ambition Une liberté réelle dans la structuration

Une équipe à construire et à faire grandir

Un environnement exigeant, vivant, stimulant

Une reconnaissance à la hauteur de l’impact

Une évolution possible vers une direction globale

LE SPLENDIDE

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Directeur Food & Beverage