Forno Brisa cresce e cerca Pasticcer*

Dal 2015, Forno Brisa porta a Bologna l’eccellenza artigianale con pane, pizza, cioccolato bean to bar e caffè di filiera.

In questi anni abbiamo trasformato sogni in realtà e raggiunto traguardi importanti ma stiamo ancora scrivendo la nostra storia. I progetti da realizzare sono tanti e il nostro viaggio è tutt'altro che concluso.

La nostra impresa si fonda su due pilastri essenziali: il prodotto e le persone. Il nostro obiettivo è offrire prodotti di alta qualità che generino un impatto positivo per tutti gli attori della filiera, dai produttori e collaboratori fino ai clienti finali.

Ci impegniamo a valorizzare ogni individuo coinvolto nella filiera dei nostri prodotti: dai collaboratori ai fornitori, fino ai clienti che ogni giorno scelgono di acquistare nei nostri negozi.

Da sempre ci preoccupiamo di abbattere qualsiasi tipo di discriminazione sul luogo di lavoro e nel 2023 abbiamo ottenuto due importanti certificazioni, Great Place to Work e Parità di Genere a testimoniare il costante sforzo nel creare un ambiente di lavoro più equo, inclusivo e rispettoso per tutt*.

La nostra visione di pasticceria

Ogni giorno ci impegniamo a realizzare una pasticceria che riflette la nostra missione: offrire prodotti di altissima qualità, con un impatto positivo su tutta la filiera, dall'ambiente alle persone.

La nostra pasticceria si basa su quattro pilastri fondamentali:

NATURALE: Utilizziamo solo materie prime naturali: burro di centrifuga, uova biologiche, zucchero integrale di canna biologico, cioccolato bean to bar e frutta secca selezionata, per garantire prodotti genuini e autentici.
QUOTIDIANA: Creiamo dolci pensati per essere gustati ogni giorno, con un contenuto bilanciato di grassi e zuccheri, per un piacere quotidiano che si sposa con uno stile di vita equilibrato.
SPERIMENTAZIONE: Innoviamo costantemente, lavorando a stretto contatto con un nutrizionista per sviluppare nuove ricette che rispondano alle diverse intolleranze e preferenze alimentari, offrendo alternative, anche vegane, gustose e salutari.
COOLTURA DEI GRANDI LIEVITATI: I nostri grandi lievitati, come panettone e colomba artigianali a lievitazione naturale, sono la punta di diamante della nostra produzione e hanno ottenuto riconoscimenti prestigiosi di settore. Ma sono soprattutto uno stimolo a innovare e fare sempre più ricerca sul prodotto per garantire degli standard di qualità sempre più elevati e per un pubblico sempre più ampio.

Se condividi questi valori e desideri contribuire a questa visione innovativa di pasticceria e impresa, allora sei la persona che stiamo cercando.

Che cosa farai?

Seguirai l’intera produzione di dolci lievitati, sfogliati e non
Seguirai la produzione dei prodotti di pasticceria fresca da forno
Seguirai la gestione del lievito madre
Contribuirai alla produzione di grandi lievitati
Sarai responsabile del controllo qualità dei prodotti in uscita quotidianamente
Collaborerai con il team sulla ricerca e sviluppo di nuovi sapori e nuovi prodotti
Contribuirai al mantenimento di elevati standard di ordine, igiene e pulizia dei laboratori
Contribuirai al miglioramento delle procedure di reparto proponendo idee e soluzioni innovative
Parteciperai attivamente alla vita organizzativa del reparto e alle riunioni di team contribuendo alle decisioni e alla crescita collettiva
Sarai parte integrante della costruzione di un ambiente di lavoro sano, vivace e collaborativo

Cerchiamo una persona con

- Almeno 2-3 anni di esperienza preferibilmente in laboratori di produzione ma verranno considerate positivamente anche esperienze in ristorante con focus sulla pasticceria

- Passione e conoscenza dei grandi lievitati e la lievitazione con il lievito madre

- Interesse e propensione a lavorare con materie prime naturali e di altissima qualità

- Creatività in laboratorio e attitudine a ricercare soluzioni innovative per migliorare la qualità dei prodotti

- Alta meticolosità e precisione nel seguire le ricette, nella preparazione e nel confezionamento dei prodotti

- Forte attenzione alla qualità e all’organizzazione del lavoro

- Buone doti comunicative

- Propensione alla crescita e al miglioramento personale

- Domicilio/residenza a Bologna o nelle vicinanze

- Disponibilità a lavorare su turni e il fine settimana

Offriamo

- Esperienze entusiasmanti e coinvolgenti

- Programma di onboarding strutturato

- Contratto a tempo determinato full-time con prospettiva di assunzione a lungo termine

- Opportunità concrete di crescita personale e professionale

- Un ambiente di lavoro stimolante, innovativo e aperto alle nuove idee

- Pasto garantito a ogni turno di lavoro

- Formazione continua e percorsi di sviluppo professionale personalizzati, in linea con le competenze e le aspirazioni individuali

- Sconto dipendenti del 25% sugli acquisti dei prodotti

- Programmi di wellbeing che includono welfare aziendale, convenzioni con specialisti e eventi di team building durante l’anno

Unisciti a noi e diventa parte del futuro che stiamo costruendo insieme!

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