En tant que Stagiaire en Catering Service/marketing F&B, vous découvrez et développez les

compétences pratiques et administratives nécessaires à l’exploitation d’un service de catering.

Vos missions

Administratif

• Élaborer des offres selon les critères et les demandes du client

• Planifier les commandes selon les offres validées

• Tenir à jour les bases de données

• Tenue du plan Marketing du département de la Gastronomie

• Participation à la création d'offres F&B

• Participation dans le développement de nouveaux concepts

Logistique et opérationnel

• Réceptionner, contrôler et stocker les arrivages de marchandises

• Préparer, ranger et entretenir le matériel utilisé pour les manifestations organisées par le

catering

• Aider à la manutention pour le montage, la mise en fonction et le démontage des espaces

catering lors des évènements

• Soutenir la préparation de la marchandise en coordination avec les fournisseurs et le traiteur

• Participer à la gestion et à l’inventaire des stocks

• Respecter strictement les règles HACCP, notamment la chaîne du froid ainsi que les

températures de cuisson et de remise en température

Opération des évènements

• Participer à la préparation et à la production des prestations

• Contribuer au maintien des standards de qualité et de la satisfaction client

• Participer au suivi opérationnel des manifestations

• Assurer, sur certains évènements dédiés, un rôle de point de contact avec la clientèle

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