ATTENTION ! CETTE OFFRE NE S'ADRESSE QU'AUX CANDIDATS DE NATIONALITE FRANCAISE.
- Diriger une brigade d'environ une vingtaine de personnes (plusieurs points de restauration) restaurant bistronomique, snacking, petit-déjeuner, room service, banquet
- Capacités à élaborer des nouvelles cartes en collaboration avec le Responsable Restauration
- Gestion complète et stricte des normes HACCP
- Savoir gérer les réquisitions, les inventaires, le COST en collaboration étroite avec le service Economat
- Participer mensuellement aux inventaires en collaboration étroite avec le service Economat
- Gestion des plannings, congés en collaboration étroite avec le Responsable Restauration et le service RH
