Il Gruppo Nicolaus&Valtur, leader nel settore turistico e alberghiero, è alla ricerca di Capo Barman da inserire nelle proprie strutture per la stagione estiva 2026.
Descrizione del Ruolo
Nel ruolo di Capo Barman/Capo Barmaid sarai responsabile della gestione operativa del bar, della preparazione di cocktail e beverage di alta qualità e della supervisione del team di barman/barmanette durante il servizio. Lavorerai a stretto contatto con il Direttore di F&B e con il team di sala per garantire un servizio efficiente e un'esperienza eccellente per gli ospiti.
Responsabilità Principali
Coordinare e supervisionare il lavoro del personale di bar, pianificando i turni e assegnando le mansioni durante il servizio.
Preparare cocktail, drink e bevande secondo ricette aziendali e standard qualitativi, garantendo presentazione e gusto eccellenti.
Garantire l'accurata gestione del bar, inclusi apertura, chiusura, controllo delle casse e rendicontazione giornaliera.
Controllare le scorte di bevande, liquori e materie prime, effettuando ordini e gestendo lo stoccaggio in modo efficiente.
Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure di sicurezza alimentare nel reparto bar.
Formare e affiancare il personale meno esperto, promuovendo standard di servizio elevati e un ambiente di lavoro positivo.
Collaborare all'elaborazione di menu beverage stagionali e proposte creative per eventi e serate a tema.
Gestire i picchi di servizio mantenendo qualità, velocità e attenzione al cliente.
Requisiti Richiesti
Esperienza pregressa di almeno 2-4 anni in ruolo di Capo Barman/Capo Barmaid o analogo contesto in hotel, resort o locali di livello.
Ottima conoscenza delle tecniche di miscelazione, dei cocktail classici e delle tendenze beverage moderne.
Capacità di gestione del personale, organizzazione dei turni e leadership operativa.
Conoscenza delle procedure di sicurezza alimentare e delle normative igienico-sanitarie applicabili al settore bar.
Buone capacità numeriche per la gestione del controllo casse e del monitoraggio delle scorte.
Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festività.
Competenze Personali
Orientamento al servizio e attenzione al cliente, con ottime capacità comunicative e relazionali.
Precisione, velocità operativa e attenzione ai dettagli nella preparazione dei drink.
Capacità di lavorare sotto pressione e di risolvere problemi rapidamente durante il servizio.
Creatività nell'ideazione di nuove proposte beverage e voglia di innovare le esperienze offerte agli ospiti.
Attitudine al lavoro di squadra e predisposizione a mantenere un clima professionale e collaborativo.
Se sei una persona appassionata del mondo beverage, dotata di esperienza nella gestione di bar e motivata a contribuire al successo di un team dinamico, invia la tua candidatura con CV aggiornato tramite il nostro portale online. Unisciti al Gruppo Nicolaus&Valtur per offrire esperienze memorabili ai nostri ospiti.
