En SH HOTELES queremos que seas parte de nuestra cadena hotelera uniéndote a nuestro equipo en Hotel de reciente apertura, SH JÁVEA como JEFE/A DE PARTIDA y comenzando a formar parte de una empresa líder y en expansión.
¿Te gustaría demostrar tus habilidades en la organización de la partida, elaboración y presentación de platos que muestren tu pasión por la cocina y la excelencia? ¿Disfrutas trabajando en un entorno único y exclusivo?
¡Pues echa un vistazo a lo que tenemos para ti!
**Tendrás la oportunidad de mostrar tus COMPETENCIAS en:
- Planificación y coordinación del trabajo diario de la partida.
- Elaborar y supervisar, según fichas técnicas establecidas, los platos de la partida tanto para Buffet (desayuno, almuerzo, cena) como para restaurante a la carta.
- Supervisión de la "mise place" atendiendo a la minimización del desperdicio alimentario, elaboración y presentación de los platos conforme a los estándares del Hotel para buffet y carta.
- Garantizar la calidad. Controlar puntos de cocción, temperaturas y presentación de los platos servidos, velando por mantener los estándares gastronómicos y de presentación establecidos por la Dirección de F&B de la cadena.
- Garantizar estandarización de recetas, presentación y sabor.
- Contribuir a la creatividad y mejora continua en las propuestas gastronómicas.
- Adaptar la producción según ocupación y previsión.
- Optimizar el uso de materias primas. Controlar desperdicios y aplicar medidas de aprovechamiento.
- Supervisar almacenamiento correcto de productos (FIFO, etiquetado, fechas).
- Asegurar que todos los productos estén listos en tiempo y forma según el servicio.
- Colaborar en escandallos y costes de platos.
- Dirigir y formar a cocineros y ayudantes de la partida. Repartir tareas y supervisar su ejecución. Motivar y mantener buen ambiente de trabajo.
- Cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
- Coordinación con el resto del personal de cocina y servicios anexos relacionados.
**Para agradecer tu compromiso te OFRECEMOS:
- Incorporación inmediata a una empresa líder y en expansión, con más de 20 años de experiencia en el sector hotelero y reconocida por su excelencia.
- Contratación INDEFINIDA.
- Jornada COMPLETA Y CONTINUADA.
- Descanso semanal de 2 días continuados.
- Servicio Comedor de Personal.
- Cobra cuando quieras con PAYFLOW.
- Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional.
- Buen ambiente de trabajo en un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad proactiva y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero que te permitirán estar al día en las nuevas tendencias de tu área y sector.
- Beneficios de empleados/as en nuestros establecimientos.
