Ristorante Torre, ospitato al sesto piano dell’omonimo edificio della Fondazione Prada, si distingue per la presenza di opere d’arte ed elementi di design che rendono unica l’atmosfera. La sua terrazza e le ampie vetrate rivelano una prospettiva inedita sulla città di Milano.
La proposta gastronomica dello chef prevede un menù autenticamente italiano, una prestigiosa selezione di vini composta da etichette italiane e internazionali. Il bar offre una selezione di distillati e liquori per aperitivi e cocktail.
SCOPO
Il Commis de Rang si occupa della cura del cliente, nel rispetto degli standard di eccellenza e attenzione al dettaglio del Ristornate e assiste lo Chef de Rang nella gestione del servizio
RESPONSABILITA’
- Si occupa della mise en place e del mantenimento dell’ordine e della pulizia dei tavoli e della sala
- Assiste il cliente occupandosi del servizio in tutte le sue fasi anticipando eventuali richieste ed esigenze con curiosità e cortesia
- Garantisce un servizio curato, attento ai dettagli mantenendo un approccio caldo e cortese in modo da far vivere al cliente un’esperienza unica
- Ha una conoscenza approfondita del menù, delle modalità di preparazione dei piatti, degli ingredienti utilizzati e dei vini in carta
- Si occupa delle attività di preparazione del back prima e dopo il servizio in collaborazione con i colleghi
- Si muove con eleganza all’interno della sala e gestisce un’immagine in linea con gli standard del ristorante
