Au cœur du centre-ville, à quelques pas des mythiques planches de Deauville et de sa plage aux parasols multicolores, l'Hôtel Barrière Le Normandy recherche un(e) apprenti(e) pâtisserie.
Participer à la réalisation de la production culinaire sous la direction du Chef pâtissier dans le respect des normes du groupe
Participer à la réalisation des mises en place des cartes et menus
Assister les pâtissiers en réalisant des préparations de base (pâtes, ganaches, garnitures…)
Laver, éplucher, émincer et travailler les fruits,
Surveiller les cuissons, cuire, réchauffer ou refroidir les préparations.
Participer au dressage des assiettes des commandes clients
Respecter les standards de qualité pour la cuisine dans un but de satisfaire la clientèle : respect des fiches techniques, des standards LQA
S’assurer de la propreté de son environnement et poste de travail
