Présentation :
Prestations de service chez mes clients.
Service à l'assiette, cocktail, déjeuner ou dîner VIP.
Paris ou 92
Je cherche un chef de cuisine spécialisé en sushi pour tenir un buffet lors d’un cocktail vip
Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène
