Présentation :
Brasserie à La Varenne Saint Hilaire - cuisine traditionnelle de bistrot
Service avec le sous chef et un plongeur. Assister le sous chef dans le service pour envoyer le froid principalement.
Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène
