L'hôtel de Bourgtheroulde est à la recherche de son ou sa futur.e Superviseur.e Bar.
Ses missions seront les suivantes :
1.
Encadrement opérationnel du bar
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Superviser le bon déroulement du service au bar "L’Atrium" : accueil, prise de commande, service, encaissement.
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Gérer une équipe de barmen/barmaids (planning, organisation des shifts, montée en compétences).
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Assurer un service irréprochable conforme aux standards 5 étoiles Marriott.
2.
Développement de l’offre
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Participer à l’élaboration de la carte des boissons et cocktails (carte signature, innovations saisonnières).
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Veiller à la qualité des produits servis : boissons, garnitures, verrerie, etc.
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Mettre en place des actions de promotion : happy hours, soirées thématiques, cocktails signature.
3.
Suivi administratif et logistique
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Gérer les stocks, commandes, inventaires et relations avec les fournisseurs.
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Assurer le respect des règles d’hygiène (HACCP), de sécurité et de législation (licence IV, alcool).
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Reporting régulier à la direction (résultats du bar, retours clients, besoins en matériel/personnel).
4.
Relation client et image de marque
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Représenter l’image haut de gamme de l’hôtel et du groupe Marriott.
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Créer une ambiance conviviale et élégante dans l’espace bar.
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Fidéliser la clientèle locale et les clients internationaux grâce à une expérience personnalisée.
